竹笋烧肉怎么做才好吃

竹笋烧肉是一道传统的中式菜肴，以下是一种简单的制作方法：

材料：
- 猪肉（带一点肥肉的瘦肉）：500克
- 竹笋：300克
- 生姜：适量
- 蒜头：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 糖：适量
- 盐：适量
- 葱段：适量

步骤：
1. 将猪肉切成长条状，放入碗中，加入生姜片和料酒，腌制15分钟。
2. 竹笋去皮，切成长条状。
3. 热锅冷油，将腌制好的猪肉煎至两面微黄，捞出备用。
4. 锅中再放入适量的油，加入葱段，蒜头炒出香味。
5. 加入煎好的猪肉，翻炒均匀。
6. 加入适量的生抽、糖和盐，继续炒匀。
7. 加入竹笋，翻炒均匀，让竹笋与肉均匀沾上调料。
8. 加入适量的水，盖上锅盖，小火炖煮20分钟，让肉和竹笋入味。
9. 最后调整口味，煮至汤汁浓稠即可。

温馨提示：可以根据个人口味，加入适量的辣椒或其他调料，增加风味。同时，炖煮过程中要时常搅拌，避免粘锅。