羊骨头怎么做好吃

羊骨头可以做成美味的羊骨汤或者炖羊肉等，以下是一种常见的做法：

材料：
- 羊骨头：适量
- 姜块：适量
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量

步骤：
1. 将羊骨头放入锅中，加入适量水，加入料酒焯水去腥，焯水时可加入姜块和葱段提味，煮沸后撇去浮沫。
2. 焯水后倒掉，将羊骨头和清水一同放入锅中，大火煮沸，然后转小火慢慢炖煮2-3小时，炖煮过程中可以根据口味加入适量的盐和胡椒粉调味。
3. 炖煮时间过后，将羊骨头捞出，取出肉汤备用。
4. 可以根据个人喜好，将羊骨头肉分别用来炖羊肉、炖羊排等其他羊肉菜肴。

温馨提示：
1. 在炖煮羊骨头时要用小火慢慢炖煮，这样可以更好地释放羊骨头的鲜美和营养。
2. 羊骨头含有较多油脂，炖煮时如果不喜欢太肥腻的口感，可以事先焯水或者清洗干净。
3. 配料可以根据个人口味加入，比如可以加入一些香料或者其他蔬菜增加口感和香气。
4. 炖煮羊骨头可以根据个人喜好加入一些其他食材，比如豆腐、土豆、蘑菇等，增加口感和味道的丰富性。