田鱼怎么做好吃

要做好吃的田鱼，可以按照以下步骤进行：

1. 准备材料：田鱼、葱姜蒜、辣椒、料酒、盐、生抽、糖、鸡精等。
2. 田鱼处理：清洗干净的田鱼切段备用。
3. 腌制：将田鱼段放入碗中，加入少量盐、料酒拌匀，腌制十分钟左右，使其入味。
4. 炒制：热锅冷油，将葱姜蒜切末，辣椒切段，放入锅中炒香。
5. 下田鱼：把腌制好的田鱼放入锅中，翻煎至两面微黄。
6. 调味：加入适量的盐、生抽、糖、鸡精等调味料，翻煎均匀。
7. 煮熟：加水至盖过田鱼，小火煮熟。
8. 提醒：最后，根据个人口味加入些许醋，提升田鱼的鲜美口感。
9. 出锅装盘：煮熟的田鱼盛出，洒上葱花作为装饰。

以上是一种简单的田鱼做法，可以根据个人口味进行调整。如喜欢更辣口味可以增加辣椒的用量，喜欢酸口味可以加入更多的醋等。