鸡肝怎么炒好吃

要做到鸡肝炒得好吃，可以按照以下步骤进行：

1. 准备材料：鸡肝、蒜末、生姜末、青椒、红椒、盐、酱油、料酒、白胡椒粉、淀粉、食用油等。

2. 鸡肝处理：将鸡肝洗净，去除血管和内脏，切成块状。

3. 腌制鸡肝：将鸡肝块放入碗中，加入少许盐、料酒和淀粉，搅拌均匀腌制15-20分钟。

4. 准备炒菜：将青椒和红椒洗净，去除籽和蒂，切成块状。

5. 炒鸡肝：热锅加入适量的食用油，放入蒜末和生姜末煸炒出香味，然后加入鸡肝翻炒至变色。

6. 加入蔬菜：将青椒和红椒块放入锅中，炒匀。

7. 调味：加入适量盐、酱油、白胡椒粉和少许料酒，翻炒均匀。

8. 炒至熟透：炒至鸡肝完全熟透，蔬菜也变软熟即可。

9. 出锅：关火之前可以根据个人口味再加入一些调味料进行调整，翻炒均匀后即可关火出锅。

10. 上桌：将炒好的鸡肝盛出装盘，可以作为主菜或配菜享用。

以上是一种常见的鸡肝炒法，可以根据个人口味和喜好适量调整调料和烹饪时间，希望能帮到你。