白花鱼怎么做好吃

白花鱼可以用多种方式来制作，下面是一种简单的做法：

材料：
- 白花鱼：1只（约500克）
- 姜：4片
- 蒜：4瓣
- 葱：1根（切段）
- 料酒：1汤匙
- 生抽：2汤匙
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 香菜：适量（装饰用）

步骤：
1. 将白花鱼洗净，用厨房纸巾吸干水分，切成适合食用的大小块。
2. 在鱼身上切几刀，撒上少许盐和胡椒粉，抓匀腌制10分钟。
3. 热锅加入适量的油，放入姜片和蒜瓣爆香。
4. 将腌制好的鱼块放入锅中，一面煎至金黄色，再翻面煎至另一面金黄色，两面各煎2-3分钟。
5. 加入料酒，焖煮一分钟，然后加入生抽和葱段，翻煮几下。
6. 加入适量的水，盖上盖子，大火煮开，转小火慢慢炖煮10分钟。
7. 最后撒上香菜作为装饰，即可上桌食用。

这种做法保持了鱼的嫩滑口感，同时搭配的调味料能增强鱼的鲜味。可以根据个人口味的喜好加入适量的辣椒或其他调料来增加口感的层次。