红烧素鸡怎么做最好吃

制作红烧素鸡的步骤如下：

材料：
- 豆腐：一块
- 贵妃干贝：适量
- 蘑菇：适量
- 木耳：适量
- 高汤或素汤：适量
- 黄酒：适量
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量

步骤：

1. 豆腐切块，贵妃干贝泡软备用。蘑菇和木耳切片备用。调制一碗高汤或素汤备用。

2. 热锅加入适量食用油，放入姜片炒香。

3. 加入贵妃干贝、蘑菇和木耳炒匀。

4. 加入适量黄酒翻炒均匀。

5. 加入适量生抽、老抽、白糖和盐，调味料翻炒均匀。

6. 加入适量高汤或素汤，待汤开后将豆腐块放入。

7. 煮沸后转小火炖煮15分钟，让豆腐入味。

8. 喜欢口感更嫩的话可以关火，稍微焖一下。

9. 淋入适量的料酒提香。

10. 最后放入些许香葱点缀即可。

小贴士：可以根据个人的口味调整调味料的用量，喜欢重口味的可以多加一些酱油和糖来提味。同时可以根据个人喜好加入一些其他蔬菜，如青椒、胡萝卜等。