豆腐怎么炒好吃

豆腐是一种非常常见的食材，可以制作成多种口味的炒菜。下面是一种简单的方法来炒好吃的豆腐：

材料:
- 软豆腐：切块状
- 青红椒：切丝
- 大葱：切段状
- 蒜末：适量
- 生姜末：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 蚝油：适量
- 鸡精：适量
- 素油：适量

步骤：
1. 首先，将豆腐用清水冲洗干净，再用纸巾或厨房纸吸干。
2. 锅中加入适量素油，放入蒜末和生姜末，炒香。
3. 加入豆腐块炒煮至表面微黄。
4. 加入酱油，鸡精和盐，再加适量的水，盖上锅盖，用中小火焖煮5分钟，让豆腐充分入味。
5. 加入红绿椒丝和葱段，用大火翻炒几下，使得蔬菜变熟。
6. 加入白胡椒粉和蚝油，翻炒均匀即可。

这样炒制的豆腐外酥内嫩，口感丰富。可以根据个人口味调整调料的用量。