打蛋汤怎么做好吃

打蛋汤是一道简单而又美味的家常菜。以下是制作打蛋汤的步骤：

材料：
- 鸡蛋2个
- 高汤或清汤500毫升
- 盐适量
- 葱花适量
- 胡椒粉适量
- 酱油适量（可选）

步骤：
1. 准备好高汤或清汤并放入锅中加热。
2. 打入鸡蛋，加入少许盐，用筷子或叉子打匀。
3. 汤开后，慢慢地将打散的鸡蛋液倒入锅中，同时用筷子或勺子搅拌汤汁，使鸡蛋液形成丝状。
4. 继续煮1-2分钟，直到鸡蛋丝熟透。
5. 加入葱花和胡椒粉，根据个人口味调整盐的量。
6. 如果喜欢更浓郁的口味，可以加入少量酱油来增加鲜味。
7. 关火，装入碗中即可享用。

温馨提示：
- 打蛋时可以在蛋液中加入少许淀粉，可使鸡蛋丝更加细腻。
- 煮打蛋汤时，火候要掌握好，以免蛋丝熟透变硬。
- 可根据个人口味添加其他配料，如豆腐丁、虾仁或蔬菜等。