怎么烧红烧肉好吃

要烧出好吃的红烧肉，可以按照以下步骤进行：

1. 准备材料：
- 猪肉五花肉500克
- 豆腐皮或者腐竹，适量
- 油豆腐，适量
- 生姜，适量
- 料酒，适量
- 老抽，适量
- 生抽，适量
- 冰糖，适量
- 食盐，适量
- 鸡精，适量
- 水，适量

2. 准备工作：
- 将猪肉切成大小适中的块状
- 将姜切片备用
- 将油豆腐和豆腐皮（或者腐竹）洗净备用

3. 炒制红烧肉：
- 将猪肉块放入冷水锅中，加入姜片和料酒，煮沸后继续煮2-3分钟，去除血水和腥味，然后捞出备用
- 热锅凉油，炒糖色，将冰糖放入锅中加热，糖变成棕色后倒入适量的热水，搅拌均匀，使糖水变成糖醋色
- 将姜片和煮好的猪肉放入锅中翻炒，使猪肉均匀上色
- 加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀，让猪肉均匀上色，再加入足够的水，没过猪肉块，加入适量的盐和鸡精，调味均匀
- 入锅焖煮，大火烧开后转小火煮1-2个小时，直到猪肉变得十分入味，可以用筷子轻轻插入猪肉，如果很容易插入并且带出浓浓的香味，那就说明烧好了

4. 加入配菜：
- 将豆腐皮（或者腐竹）和油豆腐放入锅中，继续焖煮15分钟，使配菜充分吸收汤汁味道

5. 上桌享用：
- 红烧肉炖煮好后，入味足够，肉质酥烂，汤汁浓郁，可以将红烧肉和配菜一起盛出，装盘，撒上葱花或者香菜即可。

注意事项：
- 烧红烧肉时，火候要适当，可以根据个人喜好，控制煮的时间，加热时间长一些会使肉变得更酥烂。
- 炖煮红烧肉时，慢炖的效果更好，可以在锅里焖煮一个小时以上，糖醋汁和调料充分渗入猪肉块中，使其入味。
- 可以根据个人口味，增加或减少调料的用量。