豆腐丸子怎么做好吃

豆腐丸子是一道经典的中式美食，下面是一种简单好吃的豆腐丸子的做法：

材料：
- 老豆腐200克
- 鸡蛋1个
- 面粉适量
- 盐适量
- 生姜适量
- 香菜适量
- 油适量

步骤：

1. 将豆腐用纱布包起来，稍微压一下，去除多余的水分。

2. 将去水的豆腐切成小块，与蛋、面粉、盐、切碎的生姜和香菜一起放入碗中，搅拌均匀，直到能够捏成球状。

3. 锅中倒入适量的油，将油加热至7成热（用筷子插入，有气泡冒出即为合适），然后将豆腐丸子小心地放入油中。

4. 等到丸子逐渐变成金黄色，用漏网捞出沥油备用。

5. 准备一碗清汤，将煎好的豆腐丸子放入汤中，煮一会儿，待丸子吸收一些汤汁即可。

6. 豆腐丸子可以单独作为菜品，或者与其他配菜搭配食用。

温馨提示：
- 可以根据个人口味加入一些其他的调料，例如葱末、蒜末等。
- 在搅拌豆腐丸子的时候，可以适量加入面粉，以便使丸子更加有质感。