小玉米笋怎么炒好吃

小玉米笋作为一种常见的食材，炒起来可以做出香脆可口的菜肴。下面给出一种简单易做的小玉米笋炒法：

材料：
- 小玉米笋 200克
- 鸡肉 100克
- 胡萝卜 1根
- 青椒 1个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 料酒 1勺
- 酱油 2勺
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 油 适量

步骤：
1. 将小玉米笋洗净切片，鸡肉切丝，胡萝卜和青椒切丝，大蒜和生姜切末备用。
2. 热锅加油，烧热后放入蒜末和姜末炒香。
3. 加入鸡肉丝翻炒至变色，然后加入小玉米笋片、胡萝卜丝和青椒丝继续翻炒。
4. 加入料酒炒匀，然后加入适量的盐、糖、酱油和生抽，调味并炒匀。
5. 炒至蔬菜变熟，并且保持一定的脆度后即可出锅。

这种炒小玉米笋的方法简单快捷，可以保持小玉米笋的原味和口感，并且搭配其他蔬菜和鸡肉，味道更加丰富。