小蒜怎么腌制好吃

要腌制好吃的小蒜，可以按照以下步骤操作：

1. 准备材料：新鲜小蒜、盐、糖、醋。
2. 将小蒜去皮，洗净后晾干备用。
3. 准备腌制液：在一个容器中，将适量的盐、糖和醋混合在一起，按照个人口味适量调整比例。
4. 将小蒜放入腌制液中，确保腌制液完全覆盖小蒜。
5. 将容器盖好，放入冰箱冷藏室，腌制时间建议为3-5天。每天都可以搅拌一下，保证小蒜均匀受腌。
6. 当小蒜的味道达到自己喜欢的程度时，即可取出食用。

腌制小蒜可根据个人口味的喜好进行调整，可以加入一些辣椒丝、葱姜片等调料增加风味。腌制好的小蒜可作为一道配菜或拌饭食用，也可用于炒菜或调味。