酱油肉怎么做好吃

酱油肉是一道很受欢迎的菜肴，下面是一种简单的做法：

材料：
- 500克猪肉（梅花肉或五花肉）
- 2汤匙生抽酱油
- 2汤匙老抽酱油
- 2汤匙糖
- 2汤匙料酒
- 2汤匙生姜切片
- 2颗大蒜切片
- 适量的水或鸡汤
- 适量的色拉油

步骤：
1. 将猪肉切成块状，放入沸水中焯水，去除血水和腥味。
2. 热锅冷油，加入姜片和蒜片炒香。
3. 加入炒香的姜蒜片后，加入猪肉块翻炒至变色。
4. 加入生抽酱油、老抽酱油、糖、料酒，炒匀。
5. 加入水或鸡汤，没过猪肉块，煮开后改小火炖煮30分钟，直到猪肉变软烂。
6. 最后，将火改大，收汁至汤汁浓稠即可。

温馨提示：可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或其他调料增加风味。