怎样做茄子好吃又简单

以下是一种简单又好吃的茄子做法：

材料：
- 茄子（2-3个）
- 花椒粉（适量）
- 生抽（适量）
- 料酒（适量）
- 盐（适量）
- 白胡椒粉（适量）
- 油（适量）

步骤：
1. 将茄子洗净，切成均匀的块状。
2. 将切好的茄子块放入开水中焯水，煮至稍微变软。然后捞出，沥干备用。
3. 在炒锅中倒入油，加热后将茄子块放入炒熟。
4. 加入适量的盐、花椒粉、白胡椒粉、生抽和料酒，炒匀。
5. 继续翻炒茄子块，使其均匀入味，直到表面微微起皮。
6. 将炒好的茄子均匀分布在盘子上，可以撒上一些花椒粉进行装饰。

提示：
- 茄子焯水可以让茄子变得更加软糯，炒熟后也更容易入味。
- 增加些许白胡椒粉可以增添茄子的香气。
- 可以根据个人口味调整加入盐和生抽的量。

这样做出的茄子又香又嫩，非常美味。快来试试吧！