番茄牛腩怎么做好吃

番茄牛腩是一道非常美味的菜肴，下面是一种简单的做法：

材料：
- 牛腩500克
- 番茄3个
- 洋葱1个
- 蒜头3瓣
- 姜块1块
- 辣椒适量（根据个人口味添加）
- 茄汁2勺
- 料酒1勺
- 生抽1勺
- 蚝油1勺
- 糖适量
- 盐适量
- 食用油适量

做法：
1. 将牛腩切成小块，放入开水中焯水，煮约5分钟，去除血水和杂质，沥水备用。
2. 番茄切成小块，洋葱切丝，蒜头和姜块切末，辣椒切圈备用。
3. 热锅倒入适量食用油，放入蒜末和姜末炒香。
4. 将牛腩加入锅中煸炒均匀，加入料酒继续翻炒至牛腩变色。
5. 加入番茄块和洋葱丝炒匀，翻炒约2分钟。
6. 倒入茄汁、生抽、蚝油和适量的糖，继续翻炒均匀。
7. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮约1小时，至牛腩变得柔软。
8. 最后，加入盐和适量的辣椒圈翻炒片刻，即可出锅。

温馨提示：可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢更辣的可以多放一些辣椒。炖煮的时间可以根据牛腩的韧度来调整，确保牛腩足够柔软。