炒鸡怎么做好吃

炒鸡的做法有很多种，以下是一种简单易做又好吃的炒鸡做法：

材料：
1. 鸡腿或鸡胸肉，切成块
2. 葱姜蒜，切碎
3. 盐、胡椒粉、酱油、料酒、糖适量
4. 植物油适量

步骤：
1. 将切好的鸡块放入一个碗中，加入适量盐、胡椒粉、酱油和料酒拌匀，腌制15分钟左右。
2. 热锅冷油，待油热后加入葱姜蒜爆炒出香味。
3. 加入腌制好的鸡块，翻炒至鸡块变色并稍微变硬。
4.加入适量的糖继续翻炒片刻，使鸡块均匀上色。
5. 加入少量的水，盖上锅盖，用中小火炖煮5分钟左右。
6. 再次翻炒均匀，加入适量的盐和胡椒粉调味。
7. 继续翻炒几分钟，直到鸡块熟透。
8. 炒好的鸡块装盘即可享用。

根据个人口味的不同，可以根据以上步骤适当调整调料的用量。