春饼卷什么菜好吃

春饼卷可以搭配各种蔬菜，以下是一些常见的好吃的搭配菜：

1. 生菜：生菜清脆爽口，可以增加口感和口感层次。

2. 黄瓜：黄瓜的清爽口感与春饼的口感搭配得很好。

3. 胡萝卜丝：胡萝卜丝的甘甜与脆度可以增添风味。

4. 黄豆芽：黄豆芽的嫩爽口感可以平衡其他原料的口感。

5. 五彩椒丝：五彩椒丝的颜色鲜艳，口感脆嫩。

6. 韭菜：韭菜的香味可以提升整体口感和口味。

7. 芹菜：芹菜的爽脆口感和独特的香气能为春饼增添风味。

8. 香菜：香菜的清香味可以为春饼提供特殊的香气。

当然，你也可以根据个人口味和喜好选择其他蔬菜搭配。对于非素食者来说，可以加入烤肉、虾、鸡肉等肉类或海鲜，以提升春饼的口感和味道。