什么烧鸭子好吃

有很多种方法可以烹制出好吃的烧鸭子，以下是一些常见的烧鸭子做法：

1. 北京烤鸭：将鸭子用特制的调料腌制后烤至皮酥肉嫩，再切成薄片，搭配葱、酱油和薄饼一起食用。

2. 广东烧鸭：将鸭子用特制的五香料腌制后，先蒸熟再炸至皮脆，肉烂，最后配上甜酱汁。

3. 湖南腊肠烧鸭：将鸭子切块后，与腊肠、香料一起炖煮，融合了鸭肉的鲜嫩与腊肠的香味。

4. 四川辣烧鸭：将鸭子焯水去腥，用料酒、姜片、葱烧煮，再加入红油豆瓣酱、花椒等调料烧制，调至麻辣香醇。

不同地区的烧鸭做法各有特色，可以根据个人口味和喜好进行选择或创新。