羊肩肉怎么做好吃

羊肩肉是一道很经典的菜品，下面是一个简单又好吃的做法：

材料：
- 羊肩肉500克
- 姜片3片
- 葱段3根
- 料酒2汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 盐适量
- 糖适量
- 食用油适量

步骤：
1. 将羊肩肉切成小块，放入热水中焯水，去腥。然后捞出冲洗干净备用。
2. 热锅加入适量的油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 将焯水后的羊肩肉加入锅中，炒至表面金黄。
4. 加入料酒，煮一会儿去腥味。
5. 加入生抽、老抽、盐、糖适量，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，盖上锅盖焖煮30分钟，直至羊肉变得软烂。
7. 期间可以多次翻煮，使得汤汁更加入味。
8. 最后将汤汁收干，将羊肩肉装盘即可。

可以根据个人口味，加入一些其他的调料或者蔬菜，增加菜品的口感。做好的羊肩肉酥烂多汁，味道鲜美。