牛肉要煮多长时间

牛肉的煮熟时间取决于你想要的熟度和牛肉的部位。一般而言，常见的牛肉煮熟时间如下：

1. 煮熟牛肉切片：煮沸水中煮约2-3分钟，直到肉片变色。
2. 煮嫩牛肉块状（如炖牛肉）：将牛肉块放入煮沸水中煮沸，然后调低火力炖煮1-2小时，或者使用慢炖锅炖煮4-6小时，直到牛肉变得嫩熟。
3. 煮透牛肉块状（如煮熟的牛肉块）：将牛肉块放入煮沸水中煮沸，然后继续煮沸10-15分钟，或者直到牛肉完全熟透。

然而，为了确保食材的健康和安全，使用食物温度计来测量牛肉的内部温度是最准确的方法。牛肉的安全最低内部温度为达到63℃（即145F）以上。因此，当肉类内部达到这个温度时，可以确认牛肉已经煮熟。