红焖肉怎么做好吃

要做一道好吃的红焖肉，可以参考以下步骤：

材料：
- 500克猪肉块
- 2块姜
- 2颗葱
- 3勺料酒
- 3勺生抽
- 2勺老抽
- 1勺糖
- 适量盐
- 适量生姜丝
- 适量蒜末
- 适量香菜

步骤：
1. 将猪肉块用清水洗净，放入开水中焯水，去腥。捞出备用。

2. 锅中热油，放入猪肉块煎至两面金黄。

3. 加入切好的姜块和葱段，炒香。

4. 加入适量料酒翻炒片刻，去腥味。

5. 加入适量生抽、老抽和糖，翻炒均匀。

6. 倒入适量热水，水要淹过猪肉块，加盖煮开，改小火慢炖40-50分钟，直到猪肉变得软烂入味。

7. 最后，加入适量盐调味，加入生姜丝和蒜末煮片刻。

8. 出锅前撒上适量香菜即可。

这样做出的红焖肉，色泽红亮，肉质酥烂，味道鲜美。可以搭配米饭或面条食用。