排骨怎样做好吃

要做出好吃的排骨，可以尝试以下几种做法:

1. 香煎排骨: 先将排骨用盐、胡椒粉、生姜粉腌制片刻，然后热锅加入少许油，将排骨两面煎至金黄色。最后加入适量的酱油、料酒、蜂蜜，翻煮片刻即可。

2. 红烧排骨: 先将排骨焯水去腥，然后用少许油将排骨煎至微黄色。加入切块的姜蒜和葱段煸炒出香味，然后加入适量的豆瓣酱、香酱油、糖和水烧开，再将煎好的排骨放入炖煮40分钟至肉质酥烂即可。

3. 蒜蓉蒸排骨: 排骨切成小段，用盐、生姜粉、料酒腌制片刻。蒜蓉、生抽、料酒、盐、糖搅拌均匀，然后将腌制好的排骨放入蒸锅中，撒上蒜蓉酱，蒸15-20分钟即可。

4. 糖醋排骨: 排骨放入热水中焯水，捞出备用。锅中加入适量油，将焯水过的排骨煎至两面微黄，加入适量的糖、醋、料酒、番茄酱、盐和水，翻煮片刻后加入葱段、姜片慢炖约30分钟至汤汁收浓即可。

以上几种做法都可以根据个人口味的不同适度调整调料的用量，在烹饪过程中加入少许酱油、料酒等调味品能增加排骨的香味，同时注意烹饪时间和火候掌握，保持排骨的嫩烂口感。