冬瓜炒虾皮怎么做好吃

冬瓜炒虾皮是一道清爽可口的菜肴，下面是一个简单的做法：

材料：
- 300克冬瓜
- 50克虾皮
- 适量食用油
- 葱姜蒜适量
- 适量盐
- 少许白胡椒粉
- 适量酱油

步骤：
1. 将冬瓜切成长条状或者块状，虾皮泡软备用。
2. 锅中热油，加入葱姜蒜爆炒出香味，然后加入虾皮煸炒出香味。
3. 加入冬瓜翻炒均匀。
4. 加入少许盐和白胡椒粉调味。
5. 加入适量酱油炒匀。
6. 炒至冬瓜变软烂，虾皮香脆，即可出锅。

温馨提示：
- 冬瓜容易煮烂，炒的时间不宜过长，以免糊烂。
- 虾皮容易炒焦，炒炸过程要掌握好火候。
- 可以根据个人口味加入适量的辣椒或者其他调料增加风味。