基围虾怎么做才好吃

基围虾是一道非常经典的海鲜菜肴，下面是制作基围虾的步骤：

材料：
- 新鲜基围虾
- 姜片
- 大葱段
- 料酒
- 盐
- 食用油
- 清水

步骤：

1. 首先，将基围虾洗净，去除虾须和虾壳。准备一个大碗，加入适量的盐和清水，将基围虾放入碗中浸泡10分钟左右，使其排除体内的杂质。

2. 在醃制过程中，可以准备一些姜片和大葱段，用来提鲜。将姜片和大葱段分别切成薄片和段状备用。

3. 醃制完毕后，再次用清水冲洗基围虾，去除浸泡时排出的杂质。

4. 取一个适量大小的炒锅，放入足够的油，放入姜片和大葱段，用中小火煸炒出香味。

5. 煸炒出香味后，将基围虾放入锅中，快速翻炒几下。

6. 加入适量的料酒，提鲜去腥。

7. 加入适量的盐，根据个人口味可适量增减。

8. 倒入适量的清水，盖上锅盖，用中小火慢慢炖煮。煮的时间不宜过长，避免虾肉过熟变硬。

9. 约煮5-7分钟后，基围虾熟透，即可关火起锅。

10. 上桌前，可撒上一些葱花或香菜点缀，提升菜肴的口感和美观。

这是一种简单的基围虾做法，可以根据个人口味和喜好添加一些调料和配菜。希望你能尝试成功，享受美味的基围虾！