番茄猪脚汤的做法

番茄猪脚汤的做法：

材料：
- 猪脚 1只
- 番茄 4个
- 姜片 3片
- 葱段 2根
- 大蒜 3瓣
- 料酒 2汤匙
- 食盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 清水 适量

步骤：
1. 首先将猪脚清洗干净，切块备用。
2. 番茄洗净切小块。
3. 热锅加入适量的油，放入姜片、葱段和大蒜煸炒出香味。
4. 放入猪脚块，煸炒至变色。
5. 倒入料酒，继续炒匀。
6. 加入足够的清水，水量大概能淹过猪脚块即可。
7. 煮开后转小火慢炖1小时。
8. 在炖煮的过程中不断撇去浮沫。
9. 将番茄块加入锅中，继续炖煮10分钟。
10. 汤汁变得稍微稠一点后，加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

小贴士：
1. 如果喜欢汤更浓稠，可将部分的猪脚块用刀背轻压使其散开，增加汤的浓稠度。
2. 番茄可根据个人口味调整用量，增加或减少番茄块的数量。
3. 可以根据个人喜好加入一些蔬菜，如玉米粒或青豆等，增添口感。