排骨香芋怎么做好吃

要做好吃的排骨香芋，可以按照以下步骤进行:

1. 准备材料：排骨、芋头、蒜瓣、姜片、料酒、盐、生抽、糖、淀粉、油。

2. 将排骨切成小块，用开水焯水，去掉血水和杂质。

3. 芋头去皮，洗净后切成小块。

4. 热锅加入一些油，将姜片和蒜瓣爆炒出香味。

5. 将焯水后的排骨放入锅中，煸炒一会儿。

6. 加入适量的料酒，煸炒均匀。

7. 倒入适量的清水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

8. 将芋头放入热水中焯水一下，捞出备用。

9. 炖煮30分钟后，加入适量的盐、糖和生抽，搅拌均匀。

10. 加入焯水后的芋头，继续炖煮10分钟，让芋头入味。

11. 用淀粉勾芡，使汤汁浓稠。

12. 出锅前可以加入适量的胡椒粉和少许鸡精进行调味。

13. 装盘，享用美味的排骨香芋。

温馨提示：可以根据个人口味增减调料的数量，喜欢辣味的可以加入适量的辣椒或辣椒粉增加香辣味道。