白蚬子怎么做好吃

白蚬子是一道很常见的海鲜菜肴，下面是一种简单的做法来制作美味的白蚬子：

材料：
- 500克白蚬子
- 适量姜丝
- 适量葱段
- 适量蒜末
- 适量辣椒（可选）
- 适量料酒
- 适量盐
- 适量鸡精
- 适量植物油

做法：
1. 将白蚬子泡水浸泡30分钟，更换水搓洗几次，将沙子冲洗干净。
2. 锅中加入适量植物油，放入姜丝和葱段炝炒出香味。
3. 加入白蚬子，翻炒均匀。
4. 加入适量料酒，焯水去腥。
5. 加入适量清水，盖上锅盖，大火煮开。
6. 煮开后，撇去浮沫，加入适量蒜末和辣椒（根据个人口味），调入适量盐和鸡精，再次煮沸。
7. 蚬子煮熟后，关火，撒上少许葱花即可。

小提示：蚬子煮熟的时间不要太长，否则口感会过硬。另外，可以根据个人口味增减调料的用量来调整口味。