羊肉泡馍怎么做好吃

羊肉泡馍是一道以羊肉和面食为主料的传统中国美食，下面是一种制作羊肉泡馍的好吃做法：

材料：
- 羊肉：500克
- 馍片：12片
- 洋葱：1个
- 姜：适量
- 大葱：适量
- 蒜：适量
- 面筋（面馍）：适量
- 鸡蛋皮：2张
- 酱油：适量
- 食盐：适量
- 豆瓣酱：适量
- 味精：适量
- 花椒粉：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
- 清水：适量
- 花椒：适量
- 辣椒面：适量
- 辣椒油：适量

步骤：
1. 将羊肉切成小块，放入热水中焯水，去腥。捞出备用。
2. 洋葱、姜切末，大葱、蒜剁碎备用。
3. 锅中加入适量的水，放入羊肉块，姜末，葱段煮开。
4. 煮开后撇去浮沫，加入料酒，酱油，豆瓣酱，花椒粉，白胡椒粉，再加入适量的盐，味精，煮约20分钟。
5. 将煮熟的羊肉捞出，放入刀板上切成薄片备用。
6. 馍片切开，用水泡软。
7. 另起锅，加入适量的油，放入蒜末，辣椒面，炒香。
8. 加入适量的熟羊肉汤，再加入适量的盐，味精，将羊肉汤煮沸。
9. 将泡软的馍片放入碗中，倒入羊肉汤，加入煮熟的羊肉片。
10. 鸡蛋皮切丝铺在羊肉泡馍上。
11. 锅中加入适量的油，放入花椒和辣椒粉，炸出香味。
12. 将炸出的花椒和辣椒油倒入羊肉泡馍上。
13. 最后用蒜末和香菜点缀即可。

做好的羊肉泡馍香气扑鼻，肉质嫩滑，汤汁醇厚，非常美味。