鱼香肉丝怎么做好吃又简单

要做好吃又简单的鱼香肉丝，你可以按照下面的步骤：

材料：
- 猪肉(瘦肉)：250克
- 胡萝卜：1根
- 青椒：1个
- 干辣椒：适量
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：1汤匙
- 生抽：2汤匙
- 醋：1汤匙
- 白糖：1汤匙
- 豆瓣酱：1汤匙
- 盐：适量
- 淀粉：适量
- 植物油：适量

步骤：
1. 将猪肉切成细丝，将胡萝卜和青椒切成细丝备用。
2. 在切好的肉丝中加入料酒、生抽和少许盐搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 锅中加入适量植物油，烧热后将腌好的肉丝放入煸炒至变色后捞出备用。
4. 温热的锅中加入适量的植物油，放入葱姜蒜和干辣椒爆炒出香味。
5. 加入豆瓣酱炒匀后加入胡萝卜丝和青椒丝继续翻炒。
6. 倒入炒好的肉丝，加入白糖、醋和适量的盐，翻炒均匀。
7. 最后加入适量的水，并用淀粉勾芡，炒匀后即可出锅。

这样，一道鱼香肉丝就做好了，可以搭配米饭一起享用。