牛肉怎么炖好吃又简单

要想炖出好吃又简单的牛肉，可以按照以下步骤进行：

材料：
- 牛肉块
- 洋葱、胡萝卜、土豆等蔬菜
- 葱姜蒜
- 料酒
- 酱油、盐、糖、胡椒粉等调味料
- 清水或高汤

步骤：
1. 牛肉处理：将牛肉块切成适当大小，用清水泡洗一下去血水，然后沥干备用。
2. 热锅炒香：热锅加入适量的油，放入葱姜蒜爆炒。可以加入一些香料如八角、草果等提鲜。
3. 炖煮：将牛肉块加入锅中煸炒一下，再加入料酒焯水去腥味，然后加入足够的清水或高汤，水量要稍微多一些，加入一些酱油、盐、糖、胡椒粉等调味料，再放入切好的洋葱、胡萝卜、土豆等蔬菜。大火烧开后转小火慢炖，可以用炖锅或者砂锅更好。
4. 炖煮时间：炖煮时间根据牛肉块的大小和口感需求可调整，一般需要炖至牛肉变得酥烂即可。
5. 调味：根据个人口味可适量加入一些酱油、盐、糖、胡椒粉等调味料，再煮一会儿让调料充分融合入味。
6. 出锅：牛肉炖好后，捞出牛肉和蔬菜，装盘，撒上葱花或其他喜欢的调料即可。

这是一种基本的炖牛肉的方法，你可以根据个人口味的喜好适量调整食材和调料。