扇贝边怎么做好吃

扇贝是一种贝类海鲜，可以简单烹饪，保留其鲜美的原味。以下是一种简单的做法：

1. 准备食材：新鲜扇贝、橄榄油、大蒜、香菜、盐和胡椒粉。

2. 清洗扇贝：将扇贝冲洗干净，去除外壳和内脏。用刀轻轻蘸水刮去扇贝肉上的黑色物质。

3. 准备腌料：将蒜瓣剁碎，与橄榄油、盐和胡椒粉混合，制成腌料。

4. 腌制扇贝：将扇贝放入腌料中，用刷子将腌料均匀地刷在扇贝肉上，腌制约10-15分钟。

5. 烹饪扇贝：将平底锅加热，倒入适量的橄榄油，加热至中高温。将扇贝放入锅中，用中火煎熟。每一面约2-3分钟，直到扇贝表面呈金黄色。

6. 装盘：将煎好的扇贝取出，摆放在盘子中。可以撒上一些香菜作为装饰。

扇贝煎制时要注意火候掌握，以避免煎糊或煎熟过度。保持扇贝的嫩滑口感才能更好地享受其美味。此外，扇贝也可以作为主要原料做成扇贝汤、扇贝炒饭等各种美食。