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清炖羊排怎么做好吃

|2023-12-19 09:49:01|浏览:44

清炖羊排是一道色香味俱佳的菜品,做好的清炖羊排应该鲜嫩多汁,口感香浓。以下是制作清炖羊排的步骤:

材料:

- 羊排:500克
- 姜片:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 盐:适量
- 葱姜蒜:适量
- 八角:2颗
- 姜片:适量
- 料酒:适量
- 生姜:适量
- 食用油:适量
- 清水:适量

步骤:

1. 羊排净洗干净,切成宽约2-3厘米的块状。备好葱姜蒜切成末备用。

2. 热锅冷油,将葱姜蒜爆香,加入八角和姜片,再加入羊排煎至两面金黄。

3. 加入适量料酒,翻炒均匀。

4. 加入足够的清水,加入适量的盐和鸡精,煮滚。

5. 用大火煮沸后转为小火炖煮30分钟,期间要不时撇去浮沫。

6. 尝一下汤汁鲜淡程度,适量加盐调味。

7. 继续小火炖煮30-40分钟,直到羊排变得酥烂即可。

8. 最后撒上葱花和蒜末,再淋上少许蒜蓉油,就可以出锅享用了。

美人关
12-19 09:49优质作者
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