旱萝卜怎么做好吃

要做好吃的旱萝卜，可以按照以下步骤进行：

1. 准备所需材料：旱萝卜、葱、姜、蒜末、辣椒、盐、糖、醋、生抽、料酒；
2. 将旱萝卜用水泡软后切成细丝，用开水焯水（烫熟）后捞出备用；
3. 锅中加热适量油，放入姜蒜末、葱花和辣椒炒香；
4. 加入焯水后的旱萝卜丝，翻炒均匀；
5. 加入盐、糖、醋、料酒和少许生抽，翻炒均匀；
6. 中小火炒煮5-8分钟，让旱萝卜丝更入味；
7. 最后，将炒好的旱萝卜丝装盘，即可享用。

注意：可以根据个人口味调整调料的用量。旱萝卜炒制时的炒熟程度也可根据个人喜好来定，口感可以选择更脆或更软糯。