石锅鱼怎么做好吃

要做好吃的石锅鱼，首先需要准备以下材料：

- 500克鲜活鱼（可以选择鲈鱼、鳜鱼等）
- 200克豆腐
- 150克蔬菜（可以选择蘑菇、豆芽、菠菜等）
- 适量辣椒（可以根据个人口味增减）
- 适量葱姜蒜片
- 适量食盐
- 适量生抽、料酒、白胡椒粉
- 适量花椒粉
- 适量食用油

做法如下：

1. 鱼洗净后剁成数块，放入容器中加入料酒、盐、胡椒粉，腌制15分钟。

2. 将石锅加热，倒入少许食用油，加入葱姜蒜片爆香。

3. 加入鱼块煎至两面金黄。

4. 加入蔬菜和豆腐翻炒均匀。

5. 加入适量的生抽、白胡椒粉、辣椒和花椒粉，继续翻炒均匀。

6. 加入适量的水，盖上石锅盖煮熟，同时适量加入食盐调味。

7. 最后盖离火，焖5分钟。

8. 把石锅鱼端上桌前撒上葱花装饰即可食用。

这样做出的石锅鱼色香味俱佳，酥脆可口，鲜美醇香，尝起来非常美味。可以搭配米饭一起食用。