青鱼怎么做好吃又简单

要做好吃又简单的青鱼，可以尝试以下方法：

1. 红烧青鱼：首先将青鱼清洗干净，切成块状。然后将锅加热，加入适量的油，将青鱼煎至两面金黄。接着加入适量生姜和蒜炒香，加入适量的料酒煮干，再加入适量的酱油、糖和水，烧开后转小火慢炖大约10分钟。最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

2. 清蒸青鱼：将青鱼清洗干净，切几刀在鱼身上，以便入味更均匀。然后在鱼身上均匀撒上适量的葱姜蒜末，再淋上适量的料酒和食用油。将鱼放入蒸锅中，蒸约8-10分钟，或至鱼肉完全熟透。最后加入适量的盐和鸡精，撒上适量的葱花即可。

3. 煎青鱼片：将青鱼切成薄片，然后用纸巾把鱼片上的水分吸干。将锅加热，加入适量的油，将鱼片煎至两面金黄，并且鱼肉完全熟透。最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

4. 酸辣青鱼片：将青鱼切成薄片，放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉和生粉，拌匀腌制约10分钟。然后将锅加热，加入适量的油，将腌制好的鱼片煎至两面金黄，捞出备用。接着将锅中的底油热后加入适量的姜蒜末炒香，再加入适量的泡椒、郫县豆瓣酱炒匀。最后加入适量的醋、白糖、盐和鸡精调味，加入适量的水烧开后加入煎好的鱼片，小火煮约3-5分钟即可。

以上是几种做好吃又简单的青鱼做法，希望对你有帮助！