海鱼怎么炖好吃

海鱼炖汤是一道美味又营养的菜肴。以下是一种炖海鱼的简单做法：

材料：
- 海鱼：适量（可以选择适合炖汤的鱼类，如鲈鱼、鳕鱼等）
- 鲜姜：适量，切片
- 葱：适量，切段
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
- 清水：适量

步骤：
1. 将海鱼去鳞、去内脏、洗净，切成适量大小的块。
2. 锅中加入适量食用油，加热后放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 放入鱼块煸炒几分钟，使其表面变色。
4. 加入适量的料酒炒匀，煮一会消除鱼腥味。
5. 加入足够的清水，水量以稍微盖过鱼块为宜。
6. 调小火炖煮，去除浮沫。
7. 继续炖煮20-30分钟，直到鱼肉变烂。
8. 最后加入适量盐调味，根据个人口味调整。
9. 关火，将炖好的海鱼汤捞出，装在碗中即可食用。

需要注意的是，海鱼炖汤的时间要掌握好，过煮会导致鱼肉过烂而失去风味。另外，可根据个人口味加入适量的调料，如胡椒粉、蚝油等。