柴鱼干汤的做法

柴鱼干汤是一道以柴鱼干为主料的汤品，口感鲜美，适合作为家常菜。以下是柴鱼干汤的做法：

所需材料：
- 柴鱼干250克
- 猪骨500克
- 姜片3片
- 葱段2段
- 盐适量

步骤：
1. 将柴鱼干用清水冲洗干净，泡软备用。猪骨放入热水中焯水，煮沸后去血水，捞出备用。
2. 锅中加入适量的清水，放入猪骨和姜片，大火煮开后调至中小火继续煮约1小时，以熬制出浑厚的汤底。
3. 将泡软的柴鱼干加入锅中，继续煮15分钟，使其入味。
4. 加入适量的盐调味，再加入葱段，继续煮5分钟。
5. 关火，用漏网将猪骨、姜片、葱段等渣滓滤出，只留下柴鱼干和清汤。
6. 将柴鱼干汤倒入碗中，即可享用。

温馨提示：
- 柴鱼干具有较强的咸味，煮汤时不需额外加盐，以免过咸。
- 柴鱼干的泡软时间一般为30分钟至1小时，根据个人口感可适当延长或缩短泡发时间。
- 煮汤时可以根据个人口味加入适量的鸡精、胡椒粉等调味料。