鱼腩怎么做好吃

要做出美味的鱼腩，可以按照以下步骤来进行：

1. 准备食材：选择新鲜的鱼腩，洗净后剁碎。
2. 腌制鱼腩：将鱼腩放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、生姜粉和料酒，搅拌均匀后腌制15-20分钟，让调料充分渗透。
3. 准备配料：将葱、姜、蒜切末备用；洋葱和红萝卜切成小块备用。
4. 炒制鱼腩：热锅加入适量的油，放入葱姜蒜炒香，再倒入鱼腩煸炒至外表变硬熟。
5. 加入调味料：在鱼腩炒至八成熟后，加入适量的番茄酱、酱油、糖和清水，搅拌均匀，炒至汁料收干。
6. 加入蔬菜：将切好的洋葱和红萝卜放入锅中继续翻炒，炒至蔬菜变软并均匀上色。
7. 完成：翻炒均匀后，出锅即可享用美味的鱼腩。可以选择搭配米饭或面条食用。

以上为一种常见的鱼腩做法，你也可以根据个人口味添加其他调料和配料。