鸭翅怎么做好吃

鸭翅是一道美味的菜肴，可以用多种方法烹制，以下是一种简单的做法：

材料:
- 鸭翅2-3只
- 食盐
- 生姜3片
- 料酒
- 糖
- 生抽
- 老抽
- 淀粉
- 葱段

步骤:
1. 准备工作：将鸭翅清洗干净，用纸巾擦干水分。生姜切成片，葱切成段备用。

2. 腌制鸭翅：将鸭翅放入一个容器中，加入适量的盐、料酒和生姜片，拌匀腌制15-20分钟。

3. 烹制鸭翅：将腌制好的鸭翅放入锅中，加入适量的水，大火煮沸，去除浮沫。然后改至小火煮30-40分钟，使鸭翅煮熟。

4. 出锅炸鸭翅：将煮熟的鸭翅捞出，放在纸巾上吸干水分。将锅中留少量油，将鸭翅放入锅中炸至金黄色，取出备用。

5. 准备酱汁：将一个小碗中加入糖、生抽、老抽少许，加水调匀成酱汁。

6. 炒鸭翅：将另一锅加热，加入少量油，烧热后加入葱段炒香，然后加入酱汁翻炒均匀。

7. 上色：将炸好的鸭翅放入炒好的酱汁中，用铲子翻炒均匀，使鸭翅均匀上色。

8. 装盘：将炒好的鸭翅取出装盘，撒上少许淀粉增加光泽。

这样，香