猪耳朵怎么煮好吃

下面是一个简单的猪耳朵煮法，让它变得好吃：

材料：
- 猪耳朵
- 姜片
- 葱段
- 八角
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 胡椒粉
- 辣椒油（可选）

步骤：
1. 将猪耳朵洗净，切成薄片或者整块，放入开水中焯水，煮5-8分钟，去除表面的杂质和异味。
2. 取出焯水后的猪耳朵，用清水冲洗干净备用。
3. 烧一锅水，将焯过水的猪耳朵放入锅中，加入姜片、葱段和八角煮沸。
4. 加入适量的料酒，再煮沸5分钟，撇去浮沫。
5. 转小火，继续煮炖30-40分钟，直到猪耳朵变得软烂入味。
6. 捞出猪耳朵，放入凉水中浸泡片刻，然后沥干备用。
7. 切成薄片或者细丝，放入碗中。
8. 加入适量的生抽、盐和胡椒粉，拌匀腌制片刻。
9. 可以根据个人口味，加入少量的辣椒油提升口味。
10. 上桌前，可以撒上葱花或香菜提升香气。
11. 就可以品尝美味的猪耳朵了。