干锅兔怎么做好吃

干锅兔是一道非常美味的川菜，下面是一种简单的做法：

材料：
- 兔肉500克
- 干辣椒适量
- 蒜蓉适量
- 姜蒜末适量
- 豆瓣酱适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 植物油适量
- 辣椒粉适量
- 干煸豆角适量
- 葱姜末适量

步骤：
1. 将兔肉切块，用开水焯水，去腥。捞出沥干备用。
2. 锅中热油，放入少许辣椒粉，炒出红油。
3. 加入葱姜末和蒜蓉煸炒，加入豆瓣酱翻炒均匀。
4. 加入兔肉炒至变色，加入料酒去腥。
5. 放入干辣椒和姜蒜末炒匀。
6. 加入适量清水，烧沸后转小火炖煮。
7. 加入适量盐，糖，鸡精，炖煮至兔肉变得软烂。
8. 加入干煸豆角煮一会儿，让豆角入味。
9. 最后提高火力收汁，炒匀即可。

这样做出来的干锅兔肉香辣可口，肉质鲜嫩，口感丰富。根据个人口味可以加入适量的蔬菜和调料进行调整，以达到理想的味道。