羊头怎么做好吃

羊头是一道具有浓郁风味的美食，下面是一种简单的做法：

材料：
1. 羊头
2. 葱、姜、蒜适量
3. 料酒适量
4. 盐适量
5. 香菜适量
6. 辣椒粉适量（可选）

步骤：
1. 将羊头清洗干净，去除毛和内脏，放入开水中焯水，煮沸后再汆烫一会儿。捞出后用凉水洗净备用。
2. 锅中加入足够的清水，加入姜、蒜和葱，放入羊头煮开。煮沸后加入适量的料酒，煮20分钟左右。
3. 捞出羊头，切成适合食用的块状。
4. 再次将锅中的汤煮沸，加入切好的羊头块，继续煮20分钟。
5. 加入适量的盐，煮至羊头块变得酥烂。
6. 将煮熟的羊头块捞出，放入盘中，撒上香菜和辣椒粉即可享用。

温馨提示：煮羊头的时间可以根据自己的喜好进行调整，煮得久一些会更加酥烂。另外，也可以根据个人口味在调味时加入一些自己喜欢的调料。