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丝瓜炒蛋怎么做好吃

|2023-12-19 10:45:48|浏览:95

丝瓜炒蛋是一道非常经典的家常菜,下面是制作丝瓜炒蛋的步骤:

材料:
- 丝瓜(约300克)
- 鸡蛋(2个)
- 蔬菜油(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)

步骤:
1. 将丝瓜去皮,洗净,切成细丝备用。
2. 打散鸡蛋,加入适量的盐进行调味。
3. 热锅冷油,加入适量的蔬菜油,待油热后倒入打散的鸡蛋,用筷子搅拌均匀,炒至蛋液凝固。
4. 将炒好的鸡蛋倒入碗中备用。
5. 锅中再次加热适量的蔬菜油,放入丝瓜丝翻炒均匀,加入少许的盐继续炒至丝瓜变软。
6. 将炒好的鸡蛋倒入锅中,快速翻炒均匀,使鸡蛋和丝瓜充分融合。
7. 最后,根据个人口味加入适量的生抽进行调味即可。

小贴士:
1. 丝瓜容易出水,为了保持丝瓜的口感,可以在炒之前先用盐腌制一段时间,再抓出水分。
2. 炒蛋时要快速翻炒,避免蛋炒得过老。
3. 生抽的加入可以提升菜肴的鲜味,但要适量,不要加过多。

希望以上的步骤能够帮助你制作一道美味的丝瓜炒蛋!

夜、不眠
12-19 10:45优质作者
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