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牛耳朵怎么做好吃

|2023-12-19 10:46:48|浏览:43

牛耳朵是一道江苏传统小吃,在制作过程中需要经过腌制、煮熟、切片等步骤。下面是牛耳朵的一种常见做法:

材料:
- 牛耳朵:500克
- 料酒:适量
- 姜块:3片
- 葱段:适量
- 花椒:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 香菜:适量(可根据个人口味调整)

步骤:
1. 将牛耳朵用刀刮洗干净,放入盆中加入适量的水和料酒腌制15分钟。
2. 煮锅中加入足够的水,放入姜块、葱段和花椒烧开。
3. 把腌好的牛耳朵放入煮锅中,用中火煮熟,时间约为30分钟到40分钟。
4. 煮熟的牛耳朵捞出,晾凉后切成薄片。
5. 拌入适量的盐、生抽和香菜,用手搅拌均匀即可。

温馨提示:在制作过程中,腌制时间越长,牛耳朵更容易入味。如果喜欢辣味,可以加入适量的辣椒粉或辣椒油增添口感。享用时可以配以蒜泥、醋、花椒面等调料来提升口味。

野丫头
12-19 10:46优质作者
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