板鸭怎么做好吃

要做好吃的板鸭，可以按照以下步骤进行：

1. 准备材料：鸭子、葱姜蒜、五香粉、料酒、盐、糖、酱油、味精、白胡椒粉、花椒粉、香油等。

2. 先将鸭子洗净，在鸭皮上划几刀，以便入味。

3. 把鸭子放入开水中焯水，焯水的目的是去除鸭子的腥味。

4. 把焯好水的鸭子取出，沥干水分。

5. 在鸭子皮上撒上适量的盐、糖、五香粉，轻轻按摩使其均匀粘附。

6. 把葱姜蒜切成细末或切片备用。

7. 取一个大碗，加入少量的料酒、酱油、味精、白胡椒粉、花椒粉，调成腌料。

8. 将腌料倒入鸭子上，均匀涂抹，并将葱姜蒜放入鸭腔内。

9. 把腌制好的鸭子放入密封袋中，放入冰箱腌制至少4个小时或过夜，这样可以更好地入味。

10. 预热烤箱至180℃。把腌制好的鸭子放在烤盘上，放入烤箱中烤制。

11. 在烤制过程中，每隔一段时间，用刷子刷上一层蜂蜜或糖水，这样可以增加鸭子的色泽。

12. 烤制时间为1个半小时至2个小时，具体时间根据鸭子的大小而定。期间需不时翻动鸭子，确保均匀受热。

13. 烤熟的鸭子取出，切片摆盘。可以根据个人口味，撒上一些花椒粉和香油，提升风味。

最后，可以搭配以饼、葱丝、黄瓜丝等作为配菜，卷起来食用，享受美味的板鸭。