藕粉怎么做好吃

要做好吃的藕粉，可以按照以下步骤进行：

1. 准备材料：新鲜藕、淀粉、盐、鸡精、生抽、料酒、葱姜蒜等调料。

2. 将新鲜藕洗净后剥皮，切成藕片或薄片备用。

3. 将切好的藕片加入适量的盐，搓揉一段时间，静置片刻，使藕片出水。

4. 把藕片放入开水中焯水，煮至7成熟后捞出，过冷水冲洗干净备用。

5. 在一个容器中，将淀粉加入适量清水搅拌均匀，使其成为藕粉的面糊。

6. 在炒锅中加入适量的油，烧热后将藕片放入锅中煎炸至金黄色，捞出沥干油份。

7. 将炸好的藕片放入面糊中蘸一下，使藕片均匀粘上一层藕粉面糊。

8. 将另一个炒锅中加入适量油，烧热后将蘸好面糊的藕片放入锅中煎至两面金黄色，捞出沥干油份。

9. 倒掉锅里的油，重新放入少许油烧热，加入葱姜蒜爆炒，再加入适量生抽、料酒和少许盐、鸡精炒匀。

10. 将之前煎好的藕片放回锅中，翻炒均匀，让调料均匀附着在藕片上。

11. 出锅前根据个人喜好可以再撒些葱花或者香菜进行装饰。

12. 最后装盘即可食用，可以搭配米饭或者面条享用。