野鸡怎么做好吃

野鸡可以做成很多道美味可口的菜肴。以下是一种简单的做法：

材料：
- 1只野鸡
- 食盐
- 料酒
- 生姜
- 葱
- 蒜
- 酱油
- 料酒
- 白胡椒粉
- 糖
- 植物油

步骤：
1. 将野鸡宰杀洗净，剁成块状，用食盐、料酒、姜片腌制20分钟，去腥味。
2. 在锅中加入足够的水，放入葱段、姜片和料酒，煮沸后放入腌制好的野鸡块，煮约5分钟，撇去浮沫，锅中的血沫即可。
3. 另起一锅，放入适量的植物油，加入切碎的蒜，炒至香味后加入一定量的酱油，翻炒均匀。
4. 将煮熟的野鸡块沥水，入锅翻炒，加入生姜片、胡椒粉、糖，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，炖煮30分钟至野鸡熟透，入味。
6. 最后，根据个人口味，可以加入一些调料，如盐、鸡精等，进行调味即可。

这种做法烹饪简单，口感鲜嫩，香味浓郁，非常适合野鸡这种有些野性的肉质。