鸭心怎么做好吃

鸭心是一道非常美味的菜肴，下面是一种简单的制作方法：

材料：
- 鸭心
- 青蒜末
- 姜末
- 食用油
- 料酒
- 盐
- 生抽
- 白胡椒粉

步骤：
1. 将鸭心洗净后切成薄片。记得用刀背拍打鸭心，使其更加嫩滑。

2. 在一个容器中，加入适量料酒，盐和白胡椒粉，将鸭心片放入腌制10-15分钟。

3. 热锅加入食用油，放入姜末和青蒜末炒香。

4. 将腌制好的鸭心片放入锅中，翻炒均匀。

5. 加入适量的水，焖煮几分钟，直到鸭心变熟。

6. 调入适量的生抽，翻炒均匀，直到汤汁收干。

7. 换入盘中即可食用。可以根据个人口味再撒上一些青蒜末和白胡椒粉增加口感。

这样制作出来的鸭心肉嫩而有嚼劲，味道鲜美，非常适合搭配米饭或者馒头一起食用。