腐竹怎么做才好吃

要使腐竹好吃，可以尝试以下做法：

1. 腌制：将腐竹切成适当大小的块状，用酱油、生姜、蒜等调料腌制30分钟至1小时，使其充分吸收调味料的风味。

2. 炖煮：将腌制好的腐竹与适量的清水或高汤一起放入锅中，加入调味料如盐、糖、料酒等，煮沸后转小火炖煮20-30分钟，直到腐竹变得酥软入味。

3. 烧烤：将腌制好的腐竹放在烧烤架上，用中火烤制，直到表面酥脆，颜色金黄，即可享用。可以根据个人口味再加入一些烧烤酱或调味料增添风味。

4. 炒制：将腌制好的腐竹切成薄片或丝状，与蔬菜、肉类等一起快速翻炒，加入适量的调味料，如酱油、醋、胡椒粉等，炒至腐竹变得酥脆，即可出锅。

5. 煮汤：将腌制好的腐竹切成块状，与鲜肉、蔬菜等一起煮汤，加入适量的调味料，煮至腐竹变软入味，同时汤汁也变得浓郁可口。

以上是一些常见的腐竹做法，可以根据个人喜好进行调整和创新。同时，控制烹饪的火候和调味物的用量也非常重要，以确保腐竹口感酥脆、香味浓郁。