牛仔骨怎么做好吃

牛仔骨是一道非常美味的菜品，下面是一种做好吃的牛仔骨的方法：

材料：
- 500克牛仔骨
- 2汤匙生抽
- 1汤匙老抽
- 1汤匙料酒
- 1汤匙糖
- 1片姜
- 2瓣大蒜
- 适量盐和胡椒粉
- 适量水
- 适量淀粉

步骤：
1. 先将牛仔骨放在冷水中浸泡30分钟，泡去血水，然后用清水洗净备用。
2. 锅中加入适量水烧开，然后将牛仔骨放入烧开的水中焯水，焯出血水和杂质后捞出备用。
3. 姜和大蒜切末备用。
4. 另起锅，加入少许油，烧热后加入姜蒜末炒香。
5. 将焯水后的牛仔骨放入锅中翻炒，加入生抽、老抽、料酒、糖、盐和胡椒粉，炒匀。
6. 加入适量水，水量可以没过牛仔骨即可，然后转小火炖煮20-30分钟，直到牛仔骨变得软烂入味。
7. 将调料水稍微收浓点后，用适量淀粉勾芡，让汤汁变得浓稠，确保每根牛仔骨都裹上汤汁。
8. 最后可以根据个人口味微调一下味道，如果觉得酱油味太重可以加入一点糖来调整。
9. 将炖煮好的牛仔骨装盘即可享用。

这种做法炖煮时间长，牛仔骨会更加入味，肉质也更加嫩滑。希望你喜欢这种做法，可以尝试一下。